マイル・クレカ攻略– category –
マイルの貯め方、クレカ発行や裏技
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ANA SFCは2028年にどう変わる？SFC PLUS・LITEと年間300万円条件を解説
ANAのスーパーフライヤーズカード（SFC）は、2028年4月から大きく制度が変わります。 これまでSFCは、一度取得すればカードを継続することで、ANAラウンジやスターアライアンス・ゴールドなどの特典を長く使えることが大きな魅力でした。 しかし2028年度か... -
『1ドル160円を「三井住友カード」のポイントで買い叩く。プラチナ・プリファードを“ハワイ最強”と呼ぶ、シェフの決済収支報告書』
1. 導入：円安という「焦げ付き」を、ポイントで削ぎ落とす 東京で15年。僕が厨房で叩き込まれたのは、『無駄を徹底的に排除する』という規律です。焦げ付いたソースの一滴、捨てられた端材の数グラムが、最終的な利益を蝕んでいく。経営者としての目は、... -
『15年目シェフの「デジタル包丁」メンテナンス。帰国後、iPhone 15 Proの2,000枚から“覇権写真”を選別するレシピ』
写真は「鮮度」が命。放置は最大のコストロスだ 東京の厨房に立って15年。僕が徹底しているのは、仕入れた食材をその日のうちに『下処理』することです。どれほど最高級のトリュフを仕入れても、放置して香りが飛んでしまえば、それはただの『枯れ木』と同... -
『シェラトン・カバナ予約は楽園への入口。2歳児連れプールを、優雅な“リゾートオフィス”に変えるマネジメント術』
導入：土曜のディナーラッシュと、ワイキキのプールサイドは同じだ 東京の厨房で15年。僕が最も神経を研ぎ澄ますのは、満席のディナーラッシュです。 次々と入るオーダー、飛び交う指示。 あの熱狂を乗り切る唯一の鍵は、完璧な『布陣』を整えておくことに... -
『2歳の娘に贈る、最初の「教育投資」。ジュニアNISA亡き後、僕がマイルで「世界」を買い与える理由』
1. 導入：バースデーケーキのキャンドルに誓う、父としての「仕込み」 東京の厨房で、僕は日々、最高の一皿を提供するために食材を厳選しています。 でも、僕の人生において、これ以上に『最高の素材』を預かったことはありません。 間もなく2歳を迎える、... -
『1ドル160円でも、彼女の「美味しい」が全て。カカアコの夕暮れと、妻を一番の笑顔にした「ROI度外視」の過ごし方』
計算機を置いた時、本当の「味」が分かる 東京で15年。僕の頭の中には常に『原価率』と『歩留まり』の計算式が走っています。 1円単位の誤差が経営を左右する、それがプロの厨房です。 今回のハワイでも、JAL Payのレートを睨み、プラチナ・プリファードの... -
『マイルの失効は「食材の廃棄」と同じ罪。15年目シェフが実践する、1ポイントも無駄にしない有効期限の「冷凍保存」術』
1. 導入：厨房の隅で泣いている「期限切れのポイント」を救え 東京の店のシャッターを開け、真っ先にチェックするのは冷蔵庫の『歩留まり』です。 どんなに高級な食材でも、使わずに捨てれば原価を圧迫するだけのゴミになります。 ハワイから戻った僕たち... -
『1ドル160円を「仕入れ」で制す。東京のシェフがホールフーズで実践する、円安を無効化する買い出しのレシピ』
1. 導入：円安という「焦げ付き」を、目利きでリカバーする 東京の厨房で15年。僕が毎朝、豊洲や契約農家とのやり取りで叩き込まれたのは『仕入れを制する者が、利益を制する』という鉄則です。 今のハワイ、1ドル160円。 普通に外食をすれば、パスタ一皿... -
『15年目シェフの分泊戦略。ヒルトン・ダイヤモンドが「シェラトン」に宿を移してまで求めた、最高の一皿（プール）』
1. 導入：最高の一皿のために、僕は「仕入れ先（ホテル）」を変える 東京の厨房に立って15年。 最高のディナーを作るため、僕は豊洲で魚を、契約農家で野菜を、と最高の素材を求めて東奔西走します。 一つの市場にすべてを任せれば楽ですが、それでは『特... -
『その一言が「特上」を連れてくる。ヒルトン・ダイヤモンド会員が密かに実践する、スマートな「交渉（リクエスト）」のレシピ』
1. 導入：ステータスは「看板」ではなく「信頼の証」である 東京の厨房に立って15年。僕が一番大切にしているのは、常連様との『阿吽の呼吸』です。 何も言わずとも、その日の最高のアミューズをお出しする。 それは、お客様が僕たちの料理を愛し、敬意を...
