発行・裏技テクニック– category –

15年目シェフが目をつける「仕込み原価0円」の最強ホテルエリート・ループ レストランの現場において、上質な料理を提供しながら収益性を極限まで高めるカギは「一からコストをかけずに最高品質の素材を仕込むルート（歩留まりの最適化）」を確保すること...

クレカ決済で手に入れたステータス：その「VIPのメッキ」はフロントで見抜かれている 「アメックス決済で年間数百万円を動かし、マリオットのプラチナやヒルトンのダイヤモンドを獲得した！これで毎回スイートルームにアップグレードされるはずだ」 ——そう...

こんにちは、東京でレストランのオーナーシェフを経営しているダスティです。 厨房でフライパンを振り、極上の一皿をお客様にサーブする毎日。 お店のオペレーションを全力でこなし、家に帰れば妻と一緒に、もうすぐ2歳になる愛娘のイヤイヤ期突入に向けた...

こんにちは。ダスティです。 普段は東京の店で15年目になる現役の総料理長として厨房を統括しつつ、陸マイラーとしてJALやANAのマイルを徹底的にスタッキングするライフスタイルを送っています。 お店の特別な常連様2名と決行した博多男3人旅。 遅めの朝食...

2026年7月14日、日本のマイラー・ホテル修行界に歴史的な大激震が走りました。 日本航空（JAL）と世界最大のホテルグループであるマリオット・インターナショナルが、戦略的提携を発表したのです。 日本の航空会社とグローバルメガホテルチェーンが、ここ...

2030年のFIFAワールドカップを、家族で現地観戦したい。 僕は今、そのためのマイルやホテルポイントを少しずつ準備しています。 2030年大会は、スペイン・ポルトガル・モロッコを主な開催国として行われ、アルゼンチン・パラグアイ・ウルグアイでも100周年...

こんにちは、東京でレストランのオーナーシェフを経営しているダスティです。 7月に入り、世間は一気に夏休みムード一色。 日々の厨房でフライパンを振りながらお店のオペレーションをこなす傍ら、家に帰れば妻と一緒に、もうすぐ2歳になる愛娘のイヤイヤ...

こんにちは、ダスティです。 東京でレストランのオーナーシェフをしながら、陸マイラーとして家族でのフライトをハックしています。 日々の厨房やお店のオペレーションをこなしつつ、妻と、もうすぐ2歳になるイヤイヤ期突入間近の娘を連れて、いかに極上の...

モッピーのポイントをJALマイルへ交換するとき、「今は何％で交換できるのか」「キャンペーンはまだ使えるのか」が分かりにくいと感じる人は多いと思います。 2026年8月には、JALとモッピーの共同キャンペーンとして「JAL×moppy 夏のマイル『超』レートア...

海外旅行でeSIMを使いたいけれど、「JALモバイル 海外eSIMは実際どうなの？」「ハワイでも使える？」「マイルはどのくらい貯まる？」と気になる人もいると思います。 JALモバイル 海外eSIMは、2026年6月1日にスタートした海外向けデータ通信サービスです。...