2026年5月– date –
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『15年、厨房を守った僕がJALの翼で流した涙。2歳児の娘が「マハロ」と言った瞬間、旅の収支が“無限大”になった話』
1. 導入：15年間、僕の「出汁」は数字だけで取られていた 門前仲町に自分の店を構えてから15年。僕のコンロの火は、一度も消えることはありませんでした。 それは、生産性という名の火です。 厨房において、無駄は悪です。一秒の遅れはソースを焦がし、コ... -
『JAL Life Status プログラム完全攻略。15年目シェフが教える、一生マイルに困らない「6 STAR」への熟成レシピ』
1. 導入：JAL Life Status プログラム（LSP）は「一生もののスープ」である。 厨房において、最高のスープを作るには、数日間、時には数週間かけて素材を煮込み、旨味を抽出する『熟成』が必要です。 FOPは、その瞬間だけの最高のエキス。でも、LSPは、一... -
ペリカンケースは機内持ち込みできる？JALのサイズ規定とリモワとの使い分けを解説
旅行の荷物は、全部を同じスーツケースに入れるより、「機内に持ち込むもの」と「預けるもの」を分ける方が安心だと僕は考えています。 僕の場合、壊したくない物や到着後すぐ使いたい物はペリカンケースなどのハードケースへ。 衣類やかさばる物は、リモ...
