発行・裏技テクニック– category –

税金は「焦げ付き」ではない、最大の「仕入れ」チャンスだ オーナー、経営において最も頭が痛いのは『税金』の支払いですよね。 消費税、法人税、所得税……。 ただ銀行振込や口座振替で払うのは、厨房で言えば『まだ使える食材をそのままゴミ箱に捨てる』よ...

食事は「消費」ではない。次のフライトへの「燃料投下」だ オーナー、厨房において『端材（あまりもの）』をどう活かすかが利益を左右するように、日常の『外食』をどう支払うかが、マイル口座の残高を左右します。 15年、包丁を握ってきた僕にとって、外...

燃油代は、厨房における「高騰する光熱費」と同じ オーナー、店を長く続ける秘訣は『固定費の削減』です。 せっかく貯めたJALマイルでハワイに行こうとして、決済画面で驚いたことはありませんか？ 『マイルは足りているのに、燃油代だけで数万円……？』 こ...

ワイキキの行列は、厨房における「最大のロス（無駄）」だ オーナー、厨房において『完璧なサービス』を提供するには、事前の『ミザンプラス（下準備）』がすべてを決めます。 2026年4月、まもなく2歳になる娘を連れてのハワイ8日間。 これは僕にとって、...

ハワイ到着後に「ネットにつながらない」で時間を使いたくない。 子連れ旅行なら、なおさらです。空港を出た瞬間からGoogleマップ、Uberなどの配車アプリ、ホテルへの連絡、レストラン検索など、スマホの通信はすぐ必要になります。 そこで僕が海外旅行で...

ワイキキの駐車場代は「フォアグラ」並みの高級食材。無駄なコストはプロの目で見極めろ オーナー、厨房において『仕入れ値』の管理は、料理の味と同じくらい重要です。 2026年4月、ハワイ・ワイキキ。カライ・ワイキキ（旧トランプ）という最高級の素材を...

JAL Payは、JALマイルを貯めている人なら一度は気になる決済サービスです。 以前は「クレジットカードからチャージして、さらに決済でもマイルを取る」といった複雑な使い方が注目されることもありました。 ただ、2026年現在のJAL Payは制度がかなり変わっ...

2歳からの資産運用。娘の大学費用を「マイル」を稼ぎながら貯めるレシピ 厨房でも資産運用でも、最も重要なのは『時間のスパイス』です。 娘さんはもうすぐ2歳。 大学入学までの16年間という歳月は、投資において『最高の発酵時間』になります。 かつての...

JALやANAの上級会員を目指す方法は、以前よりかなり複雑になりました。 特に注意したいのが、「マイルを使えば、ほぼ飛ばずにJGCやSFCを取れる」という理解です。 2026年現在、JALとANAでは仕組みが大きく異なります。 この記事では、現在の公式ルールをも...

マイルを長く貯めていると、避けて通れないのが「制度変更」や「必要マイル数の改定」です。 せっかく貯めたマイルなのに、以前より特典航空券に必要なマイル数が増えたり、ポイントからマイルへの交換条件が変わったりすることがあります。 僕も15年ほど...