マイルの基本（準備編）– category –
マイルとは何か？などの初心者向け解説。
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『「1マイル＝何円」で計算するのはもうやめよう。15年目シェフが語る、価値を“再定義”する感性の磨き方』
1. 導入：カルボナーラの価値は「卵とチーズの値段」ではない うちの店のカルボナーラ。材料は卵、チーズ、グアンチャーレ、ペッパー、そしてパスタ。 原価だけを見れば、数百円の世界です。 でも、これをお客様が『最高の一皿だった』と喜んで1,800円払っ... -
『2歳の娘に贈る、最初の「教育投資」。ジュニアNISA亡き後、僕がマイルで「世界」を買い与える理由』
1. 導入：バースデーケーキのキャンドルに誓う、父としての「仕込み」 東京の厨房で、僕は日々、最高の一皿を提供するために食材を厳選しています。 でも、僕の人生において、これ以上に『最高の素材』を預かったことはありません。 間もなく2歳を迎える、... -
『ハワイの余韻を「次の一皿」へ。マイルの通帳を妻に見せながら語る、感謝の「永久欠番」旅行計画』
1. 深夜のカウンター、コーヒーの香りと「数字」の向こう側 東京の店を閉め、最後の一杯のコーヒーを妻と分かち合う。 ハワイから戻って数日、日常の忙しさに飲み込まれそうになりますが、僕たちの心にはまだ、あのカカアコの夕陽が温かく残っています。 ... -
『旅の終わりは「次回の仕込み」の始まり。15年目シェフが実践する、ふるさと納税×マイルの循環経営術』
1. 東京の朝、シャッターを開けて最初にする「棚卸し」 羽田から戻り、東京の店に立つ最初の朝。 慣れ親しんだ厨房の匂いと、ハワイの余韻が混ざり合うこの瞬間が、僕は嫌いではありません。 窓際の棚には、ショートヘアに切って一層アクティブになった妻... -
『その”ポイ活”、原価割れしてないか？15年目シェフが教える「時給換算」で選ぶ、一撃必殺のポイントサイト活用術』
午前9時のエスプレッソ。そのポイ活は「利益」を生んでいるか？ 開店前の静かな厨房。 一杯のエスプレッソを飲みながら、僕は今日の仕込みの優先順位を決めます。 レストラン経営において、最も高い原価は『人件費（時間）』。それは陸マイラーの世界でも... -
『新NISAより先にマイル？ 15年目のオーナーが教える「人生の損益計算書」を黒字にする、旅の先行投資術』
あなたの通帳は「美味しそうな匂い」がしますか？ オーナー、お疲れ様です。深夜の厨房で、一人損益計算書（P/L）を眺める時間……経営者なら誰しもありますよね。でも、その数字の羅列の中に、『人生の喜び』はどれくらい計上されていますか 最近、世の中は... -
2026年最新版｜最短・最安で『永久会員』へ。SFC/JGC修行の効率ルート完全再現レシピ
修行ルートは、旅の「火加減」で決まる 免許（SFC/JGC）の価値を理解したら、次は厨房での実践です。 修行ルート選びで大切なのは、『どれだけ安く、どれだけ早く』仕上げるか。 2026年の最新ルールを読み解き、15年選手の僕が今、自分が修行するなら選ぶ... -
【基礎知識】マイルの正体は「ポイント」である。15年選手が教える、ポイ活という名の「最強の仕込み術」
マイルは「貯める」ものではない。「仕込む」ものだ。 皆さん、マイルを貯めるために無理して出張に行こうとしていませんか？あるいは、買い物でちまちまと1%の還元を積み上げていませんか？ それは、魚を釣るために大海原へ手ぶらで漕ぎ出すようなもの。 ... -
【マイルの卸売市場】ハピタス・モッピー活用術。0円で「最高級の素材」を仕入れる秘密のレシピ
マイルは「稼ぐ」ものではない。「仕入れる」ものだ。 『マイルは仕込みが9割』と教えましたね。では、その仕込みに使う最高の素材（ポイント）は、一体どこで手に入れるのか？ 飛行機に乗ってちまちま貯めるのは、家庭のプランター栽培のようなもの。 僕... -
マイルの有効期限が切れそう！15年の中で僕が実際に使った「失効回避」の裏技3選
せっかく貯めたマイル、もうすぐ切れそう……どうしよう？ 陸マイラー歴15年。 多くの制度変更を乗り越えてきた僕ですが、 実は15年前に数万マイルを失効させた「あの日」のことは、今でも夢に見るほど悔しいです。 マイルの失効は、せっかくの努力をドブに...
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