最強の装備（クレカ・ポイ活）– category –
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【東京凱旋のアーカイブ】妻と娘の笑顔をブログのドメインパワーへ！15年目シェフがMacBook Airでパースする「稼ぐ旅行記の方程式」
こんにちは。ダスティです。 普段は東京の店で15年目になる現役の総料理長として厨房を統括しつつ、陸マイラーとしてJALやANAのマイルを徹底的にスタッキングするライフスタイルを送っています。 妻と2歳の可愛い愛娘を連れた、笑顔あふれる家族旅行を無事... -
【20%増量中】PontaからJALマイル交換は今すぐやるべきか？プロが弾く還元率60%の最適解
毎年恒例の20%増量は、マイレージ界における究極の仕入れチャンスである 陸マイラーやポイ活層の間で大きく話題を集める「PontaポイントからJALマイルへの20%増量キャンペーン」。 通常の交換レートである「2 Pontaポイント＝1 JALマイル（交換率50%）」の... -
【8月限定・JAL実質96%還元も】モッピー「超」レートアップ祭に今から仕込む！夏の爆速JALマイル錬金術
旅行好き、そしてJALマイラーの皆様に、2026年夏最大のビッグウェーブが到来します。 2026年8月1日から8月31日までの1ヶ月限定で、ポイントサイト「モッピー」とJALがタッグを組んだ大規模イベント「JAL×moppy 夏のマイル『超』レートアップ祭」が開催され... -
【有償フライト決済学】往路は那覇乗り継ぎ、復路は直行クラスJ！15年目シェフがMacBookで弾いた「宮古島結婚式フライト3席」のコスパ最大化ルート
ブログ「ダスティのマイル航路」へようこそ、ダスティです。 15年目の現役シェフとして厨房を統括する傍ら、MacBook Airを相棒に日々のビジネス決済をハックしている陸マイラーでもあります。 大切なお客様の結婚式が沖縄・宮古島で開催されることになり、... -
『厨房の「ダクト清掃」と、クレカの年会費。15年経営を維持した僕が、高額なカード維持費を“必要経費”と割り切る理由』
飲食店を経営したことがない人は、目に見える「食材の原価」や「おしゃれな内装」ばかりに目を奪われがちです。 しかし、15年間シビアに厨房を維持し、利益を出し続けるために本当に重要なのは、お客様からは絶対に見えないバックヤードの「維持費」のコン... -
『調理中の片手操作と、Apple Payの爆速決済。15年目シェフが財布を開くのをやめた理由』
オーダーが次々と舞い込むディナーラッシュの厨房。 片手でフライパンの柄を握り、もう片方の手で皿を仕上げ、同時にスタッフへ次の指示を出す。 プロの料理人にとって、「両手が完全に塞がる」ということは、オペレーションの停止を意味します。 いかに片... -
『「予約不可」を突破する力。一流シェフが実践する、JAL国際線特典航空券の“キャンセル拾い”の嗅覚』
JALの国際線特典航空券、特にハワイ・ホノルル線のビジネスクラスを確保しようと画面を開いたとき、目に飛び込んでくる「空席なし（予約不可）」の冷徹な4文字。 多くの陸マイラーがこの文字を見て絶望し、「やっぱりハイシーズンにマイルでハワイなんて無... -
『包丁の砥石を選ぶように。「JAL Pay」に紐付けるべきクレジットカードの“硬度”を査定する』
門前仲町の厨房で15年。僕が毎日の営業前、欠かさず行うルーティンがあります。それが「包丁研ぎ」です。 プロの料理人にとって、切れない包丁ほど危なくて無駄なものはありません。そして、良い刃物を作るためには、自分の包丁の鋼（はがね）の硬さにぴっ... -
『厨房の火災保険と、航空機遅延補償。15年目シェフが語る、ハワイ行きの翼に掛ける“見えない盾”の価値』
15年間、自分の城である厨房を維持し続ける中で、僕が最も大切にしてきた決算思想があります。 それは「最悪の事態を想定し、そのリスクをあらかじめインフラ側に織り込んでおく」ということです。 飲食店を経営していれば、どれだけ注意を払っていても、... -
【年間1,000万決済を料理する】飲食店経営者が「仕入れ」をビジネスクラスに変える黄金のカード構成
朝の厨房。 仕込みの手を止め、ステンレス台の上のMacBook Air M4を開く。 画面に並ぶのは、取引先からの山積みの請求書。sea urchin、truffle、そして日々の食材、酒、消耗品。 これらはただの「経費」ではない。私にとっては、家族を世界へ連れて行くた...
